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Tarte mit Weingärtner’s Grünspargel

Herzhaft

  • 50-60 Min Zubereitung

Tarte mit Weingärtner’s Grünspargel

Grünspargel Tarte – der perfekte Begleiter für den Frühling.

Zutaten (4 Pers.)

  • 100 g Butter

  • 200 g Mehl

  • 50 g  Wasser

  • 500 g Weingärtner’s Grünspargel

  • 200 g Emmentaler

  • 150 g Landschinken

  • 200 g Crème fraîche

  • 2 Eier

  • Salz & Pfeffer

  • Hier erhältlich

Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.

Zubereitung

1

Teig vorbereiten

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
Teig aus Butter, Mehl, Wasser und Salz kneten, in die Form drücken und ca. 15 Minuten vorbacken.

2

Spargel vorbereiten

Grünspargel im Dampf oder Wasser garen und anschließend abkühlen lassen.

3

Tarte belegen

Emmentaler reiben und einen Teil auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Spargel in Schinken wickeln und darauflegen.

4

Guss & Backen

Crème fraîche, Eier, Salz und Pfeffer verrühren und über die Tarte geben.
Restlichen Käse darüber streuen und ca. 35–40 Minuten backen.

Inspiration für Ihre Küche

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    Süss

    Himbeeren

    Süss

    • 45 - 60 min Zubereitung

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    Zutaten (4 Pers.)

    • 1,5 kg Weingärtner’s Himbeeren

    • 400 g glutenfreie Löffelbiskuits

    • 500 g Mascarpone

    • 500 g Joghurt

    • 500 g Magerquark

    • 750 ml Schlagsahne

    • 3 Pck. Sahnesteif

    • 100 g Zucker

    • 1 Zitrone (Saft & Abrieb)

    • 6 Blatt Gelatine oder Gelatine Fix

    • 120 g Weingärtner’s Fruchtaufstrich Himbeere

    • 2 Pck. roter Tortenguss + Zucker

    • 200 g geraspelte weiße Schokolade

    • Hier erhältlich

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    Zubereitung

    1

    Himbeeren & Creme vorbereiten

    Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker sowie Zitronensaft und -abrieb verrühren und die Gelatine nach Packungsanleitung unterrühren. Anschließend Sahne und Himbeeren vorsichtig unterheben.

    2

    Torte schichten

    Eine Auflaufform oder einen Tortenring mit einer Schicht glutenfreier Löffelbiskuits auslegen. Die Biskuits dünn mit Weingärtner’s Fruchtaufstrich Himbeere bestreichen und anschließend eine Schicht der Creme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.

    3

    Tortenguss vorbereiten

    Zum Schluss mit den restlichen Himbeeren belegen, den roten Tortenguss aufkochen und darüber geben.

    4

    Dekorieren & genießen

    Torte mit der geraspelten weißen Schokolade dekorieren und genießen!

  • Weingärtners gefülltes Schweinefilet

    Spargelzeit trifft auf saftiges Schweinefilet!

    • 45 - 60 min

    Herzhaft

    Grüner Spargel,Weißer Spargel

    Herzhaft

    • 45 - 60 min Zubereitung

    Weingärtners gefülltes Schweinefilet

    Spargelzeit trifft auf saftiges Schweinefilet!

    Zutaten (2 Pers.)

    • 12 Stangen grüner & weißer Weingärtner’s Spargel

    • 10 Streifen Bacon

    • 80 g Frischkäse

    • 1 kleine Schweinelende

    • Salz & Pfeffer

    • Hier erhältlich

    Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.

    Zubereitung

    1

    Schweinelende füllen

    Schweinelende mit Weingärtner’s Spargel und Frischkäse füllen.

    2

    Schweinelende vorbereiten

    Schweinelende zusammenrollen und mit Speck ummanteln.

    3

    Schweinelende backen

    Bei 190 – 200 °C Umluft ca. 35–40 Minuten goldbraun backen & genießen.

  • Weingärtner’s Spargel-Pasta

    Die perfekte Kombination aus grünem & weißem Spargel mit Pasta. Cremig, herzhaft und einfach lecker!

    • 30 - 40 min

    Herzhaft

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    Herzhaft

    • 30 - 40 min Zubereitung

    Weingärtner’s Spargel-Pasta

    Die perfekte Kombination aus grünem & weißem Spargel mit Pasta. Cremig, herzhaft und einfach lecker!

    Zutaten (4 Pers.)

    • 500 g Tagliatelle

    • 400 g Weingärtner’s grüner Spargel

    • 400 g Weingärtner’s weißer Spargel

    • 250–300 g Kochschinken

    • 250 g Sahne-Schmelzkäse

    • 200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe

    • 1 EL Speisestärke

    • Cocktailtomaten

    • Salz, Pfeffer & Parmesan (optional)

    • Hier erhältlich

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    Zubereitung

    1

    Tagliatelle kochen

    Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen.

    2

    Spargel vorbereiten

    Den weißen Spargel bissfest garen und den grünen Spargel in einer Pfanne anbraten.

    3

    Soße vorbereiten

    Aus Brühe und Schmelzkäse eine cremige Soße zubereiten und mit Speisestärke leicht abbinden.

    4

    Unterrühren & genießen

    Anschließend den Kochschinken, den Spargel und die Cocktailtomaten der Pasta unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.