Weingärtner Erdbeeren & Spargel – Heidelberg
Entdecken Sie täglich frische Ernte aus eigenem Anbau und ausgewählte Spezialitäten.
Anfahrt & Kontakt
Adresse
Berliner Straße 93
69121
Heidelberg
Telefon
Öffnungszeiten
Montag
08:00-18:00
Dienstag
08:00-18:00
Mittwoch
08:00-18:00
Donnerstag
08:00-18:00
Freitag
08:00-18:00
Samstag
08:00-18:00
Sonntag/Feiertage
08:00-18:00
Präsentkörbe
Wir stellen individuelle Geschenkkörbe mit unseren regionalen Spezialitäten für Sie zusammen. Sprechen Sie uns gerne in unserem Hofladen an.
Rezept
Weingärtner’s glutenfreie Himbeer-Mascarpone-Torte
Süss
- 45 - 60 min Zubereitung
Weingärtner’s glutenfreie Himbeer-Mascarpone-Torte
Sommerlich, leicht und einfach unwiderstehlich!
Zutaten (4 Pers.)
1,5 kg Weingärtner’s Himbeeren
400 g glutenfreie Löffelbiskuits
500 g Mascarpone
500 g Joghurt
500 g Magerquark
750 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
100 g Zucker
1 Zitrone (Saft & Abrieb)
6 Blatt Gelatine oder Gelatine Fix
120 g Weingärtner’s Fruchtaufstrich Himbeere
2 Pck. roter Tortenguss + Zucker
200 g geraspelte weiße Schokolade
- Hier erhältlich
Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.
Zubereitung
1
Himbeeren & Creme vorbereiten
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker sowie Zitronensaft und -abrieb verrühren und die Gelatine nach Packungsanleitung unterrühren. Anschließend Sahne und Himbeeren vorsichtig unterheben.
2
Torte schichten
Eine Auflaufform oder einen Tortenring mit einer Schicht glutenfreier Löffelbiskuits auslegen. Die Biskuits dünn mit Weingärtner’s Fruchtaufstrich Himbeere bestreichen und anschließend eine Schicht der Creme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
3
Tortenguss vorbereiten
Zum Schluss mit den restlichen Himbeeren belegen, den roten Tortenguss aufkochen und darüber geben.4
Dekorieren & genießen
Torte mit der geraspelten weißen Schokolade dekorieren und genießen!
Rezept
Weingärtners gefülltes Schweinefilet
Herzhaft
- 45 - 60 min Zubereitung
Weingärtners gefülltes Schweinefilet
Spargelzeit trifft auf saftiges Schweinefilet!
Zutaten (2 Pers.)
12 Stangen grüner & weißer Weingärtner’s Spargel
10 Streifen Bacon
80 g Frischkäse
1 kleine Schweinelende
Salz & Pfeffer
- Hier erhältlich
Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.
Zubereitung
1
Schweinelende füllen
Schweinelende mit Weingärtner’s Spargel und Frischkäse füllen.
2
Schweinelende vorbereiten
Schweinelende zusammenrollen und mit Speck ummanteln.
3
Schweinelende backen
Bei 190 – 200 °C Umluft ca. 35–40 Minuten goldbraun backen & genießen.Rezept
Weingärtner’s Spargel-Pasta
Herzhaft
- 30 - 40 min Zubereitung
Weingärtner’s Spargel-Pasta
Die perfekte Kombination aus grünem & weißem Spargel mit Pasta. Cremig, herzhaft und einfach lecker!
Zutaten (4 Pers.)
500 g Tagliatelle
400 g Weingärtner’s grüner Spargel
400 g Weingärtner’s weißer Spargel
250–300 g Kochschinken
250 g Sahne-Schmelzkäse
200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 EL Speisestärke
Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer & Parmesan (optional)
- Hier erhältlich
Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.
Zubereitung
1
Tagliatelle kochen
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen.
2
Spargel vorbereiten
Den weißen Spargel bissfest garen und den grünen Spargel in einer Pfanne anbraten.
3
Soße vorbereiten
Aus Brühe und Schmelzkäse eine cremige Soße zubereiten und mit Speisestärke leicht abbinden.4
Unterrühren & genießen
Anschließend den Kochschinken, den Spargel und die Cocktailtomaten der Pasta unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.
Sortiment vor Ort
An diesem Standort bieten wir Ihnen unser komplettes Vollsortiment an frischen und haltbaren Produkten.
Unsere Leidenschaft
Erdbeeren
Grün & Weiß
Spargel
FRUCHTIG & VIELSEITIG
Erdbeer-Smoothie
HERZHAFT & KNACKIG
Spargel im Glas
INTENSIV & FRUCHTIG
Fruchtaufstrich Himbeere
Prickelnd & Fruchtig
Erdbeersecco (Fruchtsecco Erdbeere)
INTENSIV & FRUCHTIG
Fruchtaufstrich Erdbeere
Prickelnd & Fruchtig
Himbeersecco (Fruchtsecco Himbeere)
Sprechen Sie uns gerne im Hofladen an.
Wissenswertes
Bestellungen, speziell Vorbestellungen für geschälten Spargel, können an der jeweiligen Verkaufsstellen zu deren Öffnungszeiten abholen werden.
Grundsätzlich stammen beide Produkte vom gleichen Feld. Der komplett weiße Spargel war keiner Sonneneinstrahlung ausgesetzt und wurde noch unterhalb der Oberfläche geerntet. Ein Spargel mit leicht violetter Verfärbung am Kopf hingegen, ist ein Stück aus dem Damm herausgewachsen und hat bereits etwas Sonnenlicht abbekommen. Durch das Sonnenlicht bilden sich natürliche Pflanzenfarbstoffe (Anthocyane), wodurch die violette Verfärbung entsteht.
Der Spargel an sich schmeckt jedoch vollkommen gleich. An der verfärbten Stelle kann der Geschmack etwas kräftiger und aromatischer sein.
Je nach Gericht und Beilagen zwischen 400 bis 600g ungeschälte Ware.
Haushaltsübliche Mengen bis 15:00Uhr am Vortag.
Größere Mengen bei Möglichkeit 2-4 Tage im Voraus.
Durch den Arbeitsbeginn des Produktionsbereichs in den frühen Morgenstunden sind Bestellungen zu Beginn der Öffnungszeit abholbereit. In Einzelfällen wie spät eingegangene Bestellung oder größere Menge, wird schon bei der telefonischen Bestellung ein Abholzeitraum vereinbart.
Schon zu Beginn der Haupterntezeit ab Mitte Mai bieten wir Erdbeeren für die Marmeladenherstellung an.
Mitte Mai bis Mitte Juni sind unsere Erdbeeren besonders sonnenverwöhnt, aromatisch und tiefrot in der Farbe.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Haben Sie noch Fragen zu unserem Sortiment oder der Anfahrt? Wir helfen Ihnen gerne weiter.
